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Konservierungsstoffe

Konservierungsstoffe

 

Zitronensäure
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WZS
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Zitronensäure kristallisiert

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zum Ansäuern von Maischen und Säften,

Senkung des PH-Wetes bei Maischen zur Stabilisierung.

Nur ein ausgewogenes Säure/Zuckerverhältnis garantiert gute Weine.

Zitronensäure oder Milchsäure eignen sich hervorragend zur

Säureanreicherung. Säurekombination MS zur aromaschonenden Maischeansäuerung,

Schutz vor Infektion.

Dosierung: Die Zugabe von 1g erhöht den Säurewert um 1 g/l/kg 

 

Produkt-Info

Zum Ansäuern von Säften und Maischen. 1 g Zitronensäure erhöht den Säuregehalt um 1 g (Promille) in 1 Liter Saft/Maische (siehe: Milchsäure). Weiterhin zur Herstellung von Sperrflüssigkeiten für den Gäraufsatz (SO2). Für die Marmeladenherstellung.
Zum Entkalken von Kaffeemaschinen, Wasserkessel, Küchenboiler, Perlatoren, Brauseköpfe, Blumentöpfe. Zum Reinien von Waschbecken, Badewannen, Duschkabinen, Fischbesteck etc. Entfernen von Obst- und Gemüseflecken.
Produkt ist biologisch abbaubar.
Dosierung: 10 – 15 g auf 1 Liter Wasser
Herstellung von Zitronensaft: 5 g Zitronensäure auf 80 ml Wasser

VPE: 1 Stück

 

Konservierer
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WSK100
:   kg
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Sümo Konservierer

für 60 Liter Saft

 

  

 Produkt Info

  • Dosierung auf 1 Kg  1,7 ml

 

  • Zum Schutz gegen mikrobiellen Verderb nach der Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zugelassen zum Konservieren. 
  • Konservierungsstoff flüssig  für Obstmuttersäfte,
  • Fruchtsaftgetränke, gekochtes Obst, Sauerkonserven
  • Für gekochtes Obst sowie Rabarber und Kürbisse, ausgenommen durch Erhitzen haltbar gemachte Erzeugnisse.

 

  • Dosierung auf 1 Kg  2,5 ml  Sümo Sauerkonserven aller Art ( Gurkenkonserven und Gemüse in Essig sowie Milchsauer vergorene Gurken ) ausgenommen Sauerkraut.

 

  • Dosierung auf 1 Kg  3,3  ml  Sümo Ansätze und Grundstoffe für alkoholfreie, mit Fruchtsaft hergestellte Getränke sowie für Limonaden, Brausen, künstliche Heiß- und Kaltgetränke. 

VPE: 1 Stück

 

Sorben Konservierungsflüssigkeit 100ml
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WSK100-1
:   kg
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Sorben Konservierer

Sorben Konservierungsflüssigkeit 100ml

 

 

 Produkt Info

  • Konservierungsflüssigkeit zur Aufbewahrung und Lagerung von frisch gepressten Säften und saurem Gemüse ( Gruken usw. ) Enthält Kaliumsorbat und Natriumbenzoat 

 

  • Dosierung : 3 ml je Kg Obst oder je Liter Most / Saft

VPE: 1 Stück

 

 

Einmachtropfen EKA 18ml
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EM8800
:   kg
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Einmachtrofen EKA

 

 

 

Was sind Einmachtropfen ?

Sie sind ein seit Jahrzehnten bewährtes Einmachmittel . Da Sie vollkommen geruchs- und geschmacklos sind, erleidet das eingemachte Gut keine Geschmacksbeeinträchtigung. dabei bleibt das eingemachte Obst unbegrenzt haltbar. Das mit EKA eingemachte Gut zeichnet sich durch besonders gites Aussehen und hocharomatischem Geschmack aus.

Wofür nimmt man EKA Einmach Tropfen ?

zum Einmachen von allen Sorten Obst. Nicht für Gemüse verwenden ! 

Sie benötigen nur 5 tropfen für ein 2 Liter Glas

VPE: 1 Stück

 

Kalium Sorbat 10g Sorbinsäure E202
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WKAS10G
:   kg
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Kalium Sorbat 10 g

Kaliun Sorbat 10 g

 Kalium Sorbat 10 g

Produkt-Info

  • 10 g Kalium Sorbat sind ausreichend für ca. 40 Ltr. Wein.
    Weine enthalten von der Gärung her oft noch eine Restsüße oder es wird vor der Flaschenabfüllung noch gezielt nachgesüßt (mit Süßreserve/Saft oder Zucker). In diesem Fall wird eine Nachgärung mit den Folgen der Eintrübung oder Platzen der Flasche durch Zugabe von Sorbinsäure zuverlässig verhindert. Wichtig ist, dass der Wein fertig ausgebaut und glanzklar ist und dass eine gute Vermischung erfolgt.
  • Dosierung: 0,25 g je Liter

VPE: 1 Stück