Produkt-Info
Enzympräparat zur Verflüssigung von Maischen, Klärung von Fruchtsäften vor dem Abfüllen. Zur Klärung muss in erster Linie Pektin abgebaut werden, damit entweder bereits eine Klärung eintritt oder aber eine spätere Filterung möglich ist.
Dosierung: Bei Maischen 5-25 ml je 10 Liter. Bei Säften 2-10 ml je 10 Liter.
Hoher Gerbstoffgehalt und niedere Temperaturen erfordern höhere Dosierung.
Einwirkdauer: Zwischen 2 und 8 Stunden (Temperaturabhängig). Günstige Einwirktemperatur zwischen 40° und 50°C. Maximal 60°C.
für Obst- und Beerenweine, zur Verflüssigung des Fruchtbreies
VPE: 1 Flasche 1 Liter
