Dörren von Früchten , Gemüse, und Kräuter. Achim Samwald.
4., überarbeitete Aufl. 2007. 128 S., 61 Farbf., 15 Zeich., kart.
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Natürlich konservieren
Durch Dörren werden Früchte, Gemüse und Kräuter auf natürlichem Wege haltbar gemacht. Vitamine, Mineralien und Faserstruktur bleiben weitgehend erhalten. Neben Hintergrundinfos, Tipps und Anleitungen zum Selberdörren werden in diesem Buch die Erzeugnisse gleich in tollen Rezepten eingesetzt. Für eine gesunde Ernährung frei von Konservierungsmitteln.
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