Apfelsäure
Produkt Info
Apfelsäure auch unter der Bezeichnung E296 bekannt, zur Einstellung des Säuregehaltes und Farbstoffstabilisierung
- Apfelsäure ist für den Typisch Sauren Apfelgeschmack verantwortlich
Dosierung
- 9 g auf 10 L erhöht den Säuregehalt um 1 g / L
VPE: 50 g
z.B. eine kleine Prise zum selber gemachten Rotkohl , hebt die Farbe erheblich in richtung Rot an.
