Gelato Grundstoff Universal
Produkt Info
Eisbindemittel Gelato Universal ist ein kombiniertes Stabilisierungs- und Emulgiersystem. Es verhindert die Bildung von großen Eiskristallen und sorgt für optimale Luft-, Wasser- und Fett-Verteilung .
Dieses Eisbindemittel kann auch für Frozen Yoghurt und Softeis eingesetzt werden. Der Einsatz sichert die perfekte Konsistenz Ihres Produktes auch hüber längeren Lagerzeitraum.
- Eispulver zur Herstellung aller Speiseeissorten, Kalt und warm löslich
- verhindert die Kristallisation des Speiseeis
- Anwendung 50 g pro Liter Eismix
Grundrezept :
1 Liter H-Milch, 250 g Zucker, 50 g Gelato Grundstoff Universal
für ihre Geschmacksrichtung geben einfach Geschmacksträger zu !
VPE: siehe Option
