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Gerstenmalz Pilsener 3,0-3,5 EBC

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Gerstenmalz Pilsener 3,0-3,5 EBC

Produkt Info

In England auch Lagermalz genannt. Wird als Basismalz für alle Pilsener Biere verwendet.

 

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VPE: Siehe Packungsgröße

Dieser Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen !

 

 

Produkt Daten

 Beschreibung  Einheit Minimum  Maximum 
 Feuchtigkeit  %    4,5
 Extrakt - auf Trockenbasis  %  81,0  
 Extrakt  - Unterschied fein / Grob  %  1,5  2,5
 Farbe  EBC (tief)    3,5 (1,9)
 Eigenfärbung  EBC (tief)  4 (2,1)  6 (2.8)
 Gesamtprotein  %    11,5
 Lösliches Protein  %  3,5  4,4
 Kolbachzahl  %  35  45,0
 Hartong 45 °  %  34,0  45,0
 Viskosität  cp    1,6
 Beta Glucans  mg/l    25,0
 PH    5,6  6,0
Diastatische Kraft  WK    250
Friability  %  8,1  
Starrheit  %    2,5
PDMS      5,0
NDMA  ppb    2,5
Filterung      NORMAL
Verzuckerung (Sacchaie )  Minuten    15
Klarheit der Würze     Klar
Kalibrierung über 2,5 mm  %  90,0  
Kalibrierung abgelehnt  %    2,0
       

 

Eigenschaften

Das leichteste farbige Belgischen Malz. Produziert von der besten europäischen Braugerstensorten.

Gedartes Getreide bis zu 80 - 85°C.

Das leichteste Malz in der Farbe, dieses Malz ist leicht modifiziert und kann auch einer Temperatur gebraut werden.

Dieses Malz hat einen starken, süßen Malz Geschmack und eine ausreichende enzymatische Leistung um als Basis Malz verwendet zu werden.

 

Anwendung
 

Für alle Biersorten. Kann bis zu 100% für helle Biere (Pils, Lager) oder angewendet werden oder als Teil der Mischung für andere Biere.

 

Lagerung und Haltbarkeit


Malz sollten Sie sauber, kühl (<22 ° C) und trocken (35% RH <) lagern. Wenn diese Bedingungen eingehalten werden,
empfehlen wir alle Vollkornprodukte innerhalb von 18 bis 24 Monate ab dem Datum der Herstellung und alle
gemahlenen Produkten innerhalb von 3 Monaten zu verarbeiten.

 

Anmerkungen


Keines unserer Malze enthält eine gentechnisch veränderten von Organismen, nach europäischen Richtlinie 2001/18 / EG,
was bedeutet, dass alle unsere Malze sind garantiert ohne Gentechnik.
Alle unsere Malze entsprechen der EU und internationalen Vorschriften, in Bezug auf die maximal zulässige Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln wie Herbizide, Fungizide, Insektizide, sowie Spuren von Mykotoxinen und Nitrosamine.