Liebfrauenmilch Hefekultur
Anwendungsgebiet:
Für Obst und Fruchtweine
Lagerung und Vermehrung:
Kühl und stehend Lagern , beste Lagertemperatur 2-6 °C je wärmer die Lagertemperatur, je kürzer die Lebenszeit der Kultur
Kulturen mit überschrittenem MHD sind im Allgemeinen noch aktiv und müssen auf jeden Fall vermehrt werden.
Eine Vermehrung der Kultur sollte 3-5 Tage vor der Anwendung wie folgt erfolgen,
- Die Hefekultur in 0,5 Liter Apfelsaft geben
- abgedeckt an einen warmen Ort stellen
- mehrfach am tag schwenken um den Sauerstoffgehalt zu erhöhen
- nach 3-5 Tagen nach deutlicher Schäumung in den Most oder der Maische geben