WGEL10G

Gelatine

Gelantine 50g
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Gelatine 10 g


VPE: 1 Beutel

Gelatine zur Klärung/Schönung und Gerbstoffkorrektur von Traubenwein Fruchtwein und Met

Gelatine ist eine hochreine, sofort lösliche Speisegelatine, die speziell zur Gerbstoffkorrektur und Klärschönung in Wein, Most und Saft entwickelt wurde. Dank ihrer hervorragenden Löslichkeit in Wasser lässt sie sich klumpenfrei verarbeiten und sorgt für eine effiziente und einfache Anwendung.  Joenos Gelatine ist daher die ideale Lösung für Winzer und Hobbyweinmacher, die eine zuverlässige Klärung und Harmonisierung ihres Weins erzielen möchten.

Vorteile von Gelatine:

✔ Schnelle & einfache Verarbeitung – löst sich sofort ohne Klümpchenbildung
✔ Optimale Klärleistung – besonders wirksam in Kombination mit Kieselsol (Verhältnis 1:5)
✔ Gerbstoffkorrektur & Klärschönung – flexibel je nach Bedarf einsetzbar
✔ Steigerung der Filtrationsleistung – verbessert die Wein- und Moststabilität
✔ Lange Haltbarkeit – dank Pulverform gut lagerfähig, auch nach Anbruch

 

Gerbstoffkorrektur und Klärschönung:

  • Zur Gerbstoffkorrektur: Erst Hausenblase, dann Gelatine unter Rühren in den Wein einmischen.
  • Zur reinen Klärschönung: Erst Gelatine, danach Kieselsol zugeben.

 

Anwendung Gelatine

  • Gelatine in der 10-fachen Menge Trinkwasser lösen und dann dem Gebinde unter Rühren zugeben.
  • Für die schnellere Klärung empfiehlt es sich Kieselsol anschließend zuzugeben. Verhältnis 1:5.
  • Für eine reine Klärschönung wird erst Kieselsol und danach Gelatine zugegeben.

 

Dosage bei starker Trübung:

  • Maische: Ca. 2 -6 g pro 10 Liter /  20 - 60g pro 100 Liter
  • Weißwein: Ca. 10 g pro 100 Liter + 100 ml Kieselsol (1:5)
  • Rotwein: Ca. 2 - 6 g pro 10 Liter / 20 - 60 g pro 100 Liter (Gerbstoffschönung)

Bei starker Trübung am besten erst Kieselsol und anschließend Gelatine dem Gebinde zufügen. Alles gut mischen.